タラのチリあんかけ

下準備

• タラは＜下味＞をからめ15分置く。大きい場合は半分に切る。

• ニンジンは皮をむいてひとくち大に切り、水を通して耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。竹串が刺さる位の柔らかさにする。電子レンジは600Wを使用しています。

• 玉ネギは4つのクシ切りにする。

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  カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。耐熱皿に水でぬらしたカボチャを並べ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。

• サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ってザルに上げる。

• ＜チリソースあん＞をつくる。小鍋に＜チリソースあん＞の材料を入れて中火にかけ、砂糖、顆粒チキンスープの素が溶けて煮立ったら、よく混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加え、混ぜながらトロミがついたら火を止める。