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アサリの酒蒸し

バターとしょうゆで風味とコクをプラスしました。

材料  （ 4 人分 ）

アサリ

(砂出し)約300g
  

酒

大さじ4

刻みネギ

大さじ4

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2007/04/16
更新日：
2017/05/01

下準備

  • アサリの酒蒸しの下準備1

    アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いして、ザルに上げておく。

作り方

  1. アサリの酒蒸しの作り方2
    1

    深めのフライパンにアサリを入れて酒を加え、蓋をして強火にかけ、口が開いたらアサリを器に取り出す。

  2. アサリの酒蒸しの作り方3
    2

    蒸し汁は網でこして半量になるまで煮詰め、バター、しょうゆを加えて溶かす。器に盛ったアサリに刻みネギを振り、蒸し汁を全体にかける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • アサリの酒蒸し

    息子が貝を食べたいと言うので作りました。めちゃくちゃ簡単ですがバターを入れてあるのでとってもコクが出て美味しかったです！
    ネギの代わりにパセリを使いました。

  • アサリの酒蒸し

    とても簡単でシンプルなのにあさり自体のうまみがたっぷりでとってもおいしかったです。バターしょうゆがやみつきになりますね。

  • アサリの酒蒸し

    バターと醤油の組み合わせに間違いはないですね！
    コクもありあさりの味がしっかりいきていてとっても美味しい酒蒸しになりました。
    また作ります。

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