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菊菜とセリのゴマ汚し

材料  （ 4 人分 ）

セリ

1/2束

<和えダレ>

  

酒

小2
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/12/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菊菜とセリのゴマ汚しの下準備1

    菊菜はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞り、軸の固い所を落として3cmの長さに切る。

  • セリは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。菊菜をゆでた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞る。

  • ニンジンは皮をむいて3cmの長さのせん切りにし、サッとゆでてザルに上げて冷ます。

作り方

  1. 菊菜とセリのゴマ汚しの作り方4
    1

    ボウルに＜和えダレ＞を合わせ、菊菜、セリ、ニンジンを和えて器に盛り分ける。

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