クロックムッシュ
9回
おいしい
クロックムッシュはフランスが本場のホットサンドイッチ。チーズとハムを挟んで、チーズがトロッとなったところをいただきます。今回は大葉を挟んでちょっと日本風にアレンジ。意外にも合うんですよ。
作り方
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1玉ネギは薄切りにする。トマトはヘタをくり抜き、横に薄切りにする。大葉は太めのせん切りにする。
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2食パンにハム、玉ネギ、チーズ、トマト、大葉、ハム、パンと重ね4すみに楊子を刺してしっかり止める。(2組作る。)
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3フライパンにバター15gを入れて中火にかけ、バターが半分くらい溶ければパンを1組入れ、フライ返し等で少し押さえながら2分位焼き、美味しそうな焼き色をつける。
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4ひっくり返してバター15gを加え、少し押さえて美味しそうな焼き色がつくまで1分30秒位焼く。(同様にもう1組も焼く。)まな板に取り出し、楊子を抜いて食べやすい大きさに切る。
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