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春菊の茎とシラスの佃煮

茎の部分だけを使って手軽にご飯にピッタリの副菜のできあがり。お弁当にも。

材料  （ 2 人分 ）

春菊（菊菜）

(軸の部分)1/2袋分

シラス

大さじ２

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

すり白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2023/01/26
更新日：
2023/01/27

下準備

  • 春菊の軸は粗く刻む。

  • ＜調味料＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. 春菊の茎とシラスの佃煮の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、春菊の軸を炒める。しんなりしたらシラスと＜調味料＞を加えて煮る。

  2. 春菊の茎とシラスの佃煮の作り方4
    2

    水分が少なくなったら火を止めてすり白ゴマを合わせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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