菜の花のふりかけ

作り方はとってもシンプルな常備菜です！　調味料も使わずにできる、栄養満点ふりかけ！

連載
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/03/25
更新日：
2016/01/25

下準備

  • 菜の花のふりかけの下準備1

    菜の花は水で洗って水気を拭き取り、ザク切りにする。

作り方

  1. 菜の花のふりかけの作り方2
    1

    ミキサーに菜の花、干し桜エビ、塩昆布を入れて全体に細かくなるまでかくはんし、フライパンに入れる。

    ここではフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

  2. 菜の花のふりかけの作り方3
    2

    フライパンは強めの中火で熱し、水分を飛ばすように木ベラ等で混ぜながら、水分が飛んでパラッとするまで5～6分煎る。

  3. 菜の花のふりかけの作り方4
    3

    白ゴマを加えてサッと混ぜ、火を止めてそのまま粗熱が取れるまでおいておく。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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