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簡単！豆腐のヘルシーケーキ

なんと豆腐のケーキです。豆腐とホットケーキミックスのコラボ？　ちょっと不思議だけど、美味しいです。砂糖は加えず、ハチミツでやさしい甘さに仕上げます。

材料  （ 直径6cmのココット皿 9 個分 ）

溶き卵

1個分

ハチミツ

大さじ4

ジャンル：
スイーツ / マフィン・カップケーキ
種別：
デザート
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/13

下準備

  • 簡単！豆腐のヘルシーケーキの下準備1

    絹ごし豆腐は水きりをし、つぶして裏ごししておく。

  • バターは常温にもどしておく。

  • オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

  1. 簡単！豆腐のヘルシーケーキの作り方4
    1

    ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで木ベラで練る。

  2. 簡単！豆腐のヘルシーケーキの作り方5
    2

    (1)のボウルにホットケーキミックスを2～3回に分けて入れて混ぜる。

  3. 簡単！豆腐のヘルシーケーキの作り方6
    3

    (2)のボウルに裏ごしした豆腐、溶き卵、ハチミツを入れて混ぜ、ココット皿に入れる。

  4. 簡単！豆腐のヘルシーケーキの作り方7
    4

    180℃に予熱しておいたオーブンで約35～40分焼いてできあがり。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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