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- チキンのレモン風味ソテーのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 525 Kcal
材料 （
2
人分
）
鶏もも肉(小)2枚
<下味>
塩コショウ少々
白ワイン大さじ1.5
ハチミツ小さじ1.5
レモン汁小さじ1.5
レモン(輪切り)2枚
<合わせソース>
白ワイン50ml
顆粒チキンスープの素大さじ1
ハチミツ小さじ1.5
レモン汁大さじ1
バター5g
水大さじ2
塩コショウ少々
<水溶き片栗>
片栗粉小さじ1
水小さじ2
ブロッコリー1/2株
サラダ油少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉はサッと水洗いし、水気を拭き取って身の厚い部分に切り込みを入れる。1枚を4等分に切り＜下味＞の材料に10分漬ける。
-
＜合わせソース＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
-
ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけ、汁気を軽くきった鶏もも肉を皮側を下にして並べ入れ(下味は残しておいて下さい)、両面焼き色をつける。焼き色がついたら弱火にし、フライパンに蓋をして5～6分蒸し焼きにして器に盛る。
-
2(1)のフライパンに＜合わせソース＞を加えて煮たたせ、＜下味＞も加える。再び煮たったら塩コショウで味を調える。＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたらレモンを加える。
-
3器に鶏もも肉、ブロッコリーを盛り合わせ、(2)のソースをかける。
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