愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チキンのレモン風味ソテー
23回 おいしい

下味とソースにレモン汁が入った、見た目よりもさわやかな一品。

献立
調理時間
カロリー
525 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(小)2枚

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

白ワイン

大さじ1.5
  

ハチミツ

小さじ1.5
  

レモン汁

小さじ1.5

レモン

(輪切り)2枚

<合わせソース>

  

白ワイン

50ml
  

ハチミツ

小さじ1.5
  

レモン汁

大さじ1
  

バター

5g
  

水

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/01/16
更新日：
2012/01/02

下準備

  • チキンのレモン風味ソテーの下準備1

    鶏もも肉はサッと水洗いし、水気を拭き取って身の厚い部分に切り込みを入れる。1枚を4等分に切り＜下味＞の材料に10分漬ける。

  • ＜合わせソース＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

  • ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. チキンのレモン風味ソテーの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけ、汁気を軽くきった鶏もも肉を皮側を下にして並べ入れ(下味は残しておいて下さい)、両面焼き色をつける。焼き色がついたら弱火にし、フライパンに蓋をして5～6分蒸し焼きにして器に盛る。

  2. チキンのレモン風味ソテーの作り方5
    2

    (1)のフライパンに＜合わせソース＞を加えて煮たたせ、＜下味＞も加える。再び煮たったら塩コショウで味を調える。＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたらレモンを加える。

  3. チキンのレモン風味ソテーの作り方6
    3

    器に鶏もも肉、ブロッコリーを盛り合わせ、(2)のソースをかける。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

「チキンのレモン風味ソテー」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ