ポテトのオムレツ

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油を敷き中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、ジャガイモを加えて更に炒め合わせ、塩コショウで味を調え、グリンピースを混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵と生クリーム大さじ1を混ぜ、4等分に分ける。フライパンにバター5gとサラダ油大1/2を熱し、1/4に分けた溶き卵を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。

4. 
   4

   2の1/4量を縦にのせ、フライパンを左に傾けながら卵で具を包み、器にのせて、キッチンペーパー等で形を整える。

5. 5

   キャベツを盛り合わせて、＜合わせソース＞をオムレツに掛け、ドライパセリを振り掛ける。