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カブ取りナメコのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ナメコ

(カブ取り)1パック

油揚げ

1/2枚

ミツバ

(刻み)大2

赤みそ

大3～4

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/12/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カブ取りナメコのみそ汁の下準備1

    カブ取りナメコは根元を切り落とし、軽くほぐして、ザルに入れ、水洗いし水気を切る。

  • 油揚げは熱湯を通し、表面の油を抜いて、細切りにする。

作り方

  1. カブ取りナメコのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げ、ナメコを加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。

  2. 2

    煮立つ直前に、刻みミツバを加えて火を止める。

  3. 3

    器に2をよそい、粉山椒を振り掛ける。

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