スペアリブのオーブン焼き

作り方

1. 
   1

   ビニール袋に塩コショウをすり込んだ豚骨付きバラ肉と＜つけダレ＞の材料を入れる。

2. 
   2

   袋の口を閉じて袋ごと軽くもみ、30分以上置く。途中何回かもみこんで下さい。

3. 
   3

   天板に網をのせ、薄くサラダ油又はオリーブ油を塗り、豚骨付きバラ肉を並べて220℃に予熱したオーブンで7～8分焼く。

4. 
   4

   2で残っている＜つけダレ＞を刷毛で全面に塗る。オーブンの温度を170℃に下げ、アルミホイルをかぶせ15～20分焼く。途中何回かタレを塗り、ひっくり返す。

5. 
   5

   豚骨付きバラ肉に竹串を刺し、スッと通れば焼けています。アルミホイルを外してもう1度タレを塗り、軽く塩を振って味付けする。オーブンを220℃に上げ、2～3分焼き色がつくまで焼く。