中まで味が染みていて、香ばしくて美味しかったです。色んな野菜と一緒にオーブンで焼いてみましたが、パーティーにぴったりでした。
スペアリブのオーブン焼き
豚スペアリブを豪快にオーブン焼きに。風味づけはローズマリーとブランデー。盛り付けも大胆に。赤ワインによく合うし、パーティーにもいい。
豚骨付きバラ肉
800g塩コショウ
少々<つけダレ>
ブランデー
大3ハチミツ
大1.5しょうゆ
大2レモン汁
1/2個分ニンニク
(縦半分に切る)2片オリーブ油
大2ローズマリー
適量水
大2プチトマト
8個クレソン
1束- カテゴリ:
- スペアリブ
- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2002/05/20
- 更新日:
- 2016/07/14
作り方
-
1
ビニール袋に塩コショウをすり込んだ豚骨付きバラ肉と<つけダレ>の材料を入れる。
-
2
袋の口を閉じて袋ごと軽くもみ、30分以上置く。途中何回かもみこんで下さい。
-
3
天板に網をのせ、薄くサラダ油又はオリーブ油を塗り、豚骨付きバラ肉を並べて220℃に予熱したオーブンで7~8分焼く。
-
4
2で残っている<つけダレ>を刷毛で全面に塗る。オーブンの温度を170℃に下げ、アルミホイルをかぶせ15~20分焼く。途中何回かタレを塗り、ひっくり返す。
-
5
豚骨付きバラ肉に竹串を刺し、スッと通れば焼けています。アルミホイルを外してもう1度タレを塗り、軽く塩を振って味付けする。オーブンを220℃に上げ、2~3分焼き色がつくまで焼く。
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!2
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チャレンジしてみました(笑)多少ブランデーがなかったりで、代用赤ワインなんかをつかったけど、なんとか美味しくできました(笑)
イイネ!2
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