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アサリのみそ汁

アサリを水から煮る事で、汁の中に旨味が広がります。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(小)150～160g

貝われ菜

1/4パック

水

400ml

酒

大さじ1

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/10/03
更新日：
2011/09/12

下準備

  • アサリのみそ汁の下準備1

    アサリは分量外の塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

作り方

  1. アサリのみそ汁の作り方3
    1

    鍋に水、酒、アサリを入れて中火にかける。

  2. アサリのみそ汁の作り方4
    2

    アサリの口が開いたらアクを取り、みそを溶き入れる。貝われ菜を加え、器によそう。

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