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塩チョコクッキー

サクサク、カリッカリの歯ごたえ。塩味は後味にちょっぴり感じます

材料  （ 約 8 枚分 ）

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2007/12/12
更新日：
2019/02/18

作り方

  1. 1

    発酵無塩バターは常温にもどしておく。薄力粉、ココア、へーゼルナッツプードルは合わせて2〜3回振るっておく。チョコレートは刻んでおく。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 塩チョコクッキーの作り方2
    2

    発酵無塩バターはボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。カソナード、フルール・ド・セルを加え混ぜる。

  3. 塩チョコクッキーの作り方3
    3

    粉類を加え、泡立て器をゴムベラに変えて混ぜる。刻んだチョコレートを加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    お好みの型で(4)の生地を抜く。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで13〜15分程焼く。

このレシピのポイント・コツ

・調理時間に生地を休ませる時間は含まれていません。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・フルール・ド・セルとは、ミネラル分が豊富で、まろやかな味わいの海塩のことです。普通の塩でも代用が可能です。
・カソナードとは良質のさとうきび100％から作られたブラウンシュガーでコクと風味が加わります。
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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 塩チョコクッキー

    サクサク美味しいクッキーができました。
    フルールドセルがいいアクセントになりますね。また作ってみようと思います。

  • 塩チョコクッキー

    食感がさくさくで塩が味のアクセントになっていて美味しかったです(*´꒳`*)チョコレートの種類をビターやミルクなど色々変えることが出来るのが良いですね♡次はホワイトチョコレートで作ってみたいです★

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