カレイがホクホクで美味しかったです。ムニエルはもっと難しいレシピかと思いましたが、意外と簡単でした！袋の中で塩コショウや小麦を付けたので洗い物もなくありがたかったです。
イイネ！
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- カレイのムニエルのレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
カレイは洗って水気をよく拭く。ジャガイモは、皮をむいて厚さ1cmに切る。
作り方
-
1ジャガイモは水からゆで、湯で上がったら、水を捨てて火にかけて粉をふかせる。
-
2カレイに塩をし、小麦粉を薄くまぶす。
-
3フライパンを熱し、オリーブ油とバターを温め、(2)のカレイを盛り付ける方を下にしてこんがり焼く。
-
4きれいな焼き色がついたら、上下を返す。両面焼けたら、身に竹串をさしてすっと通れば火が入っているので器に盛る。
-
5ジャガイモとレモンを添える。
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レシピ制作
松崎 えり
フードコーディネーター
料理教室の代表を務める傍ら、ハーブコーディネーターとしても活躍。栄養だけでなく見た目にもこだわった料理を提供している。
photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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