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レンコンのスパイシー揚げ

レンコンをたたくと、独特の食感に。粗びき黒コショウでパンチを効かせて。

材料  （ 2 人分 ）

鶏皮

150～200g

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/10/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンのスパイシー揚げの下準備1

    レンコンは皮をむき、ビニール袋に入れてすりこ木等でたたき、ひとくち大くらいにする。

  • 鶏皮はサッと熱湯でゆで、水気をしっかり拭いてひとくち大に切る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

  • スダチは横半分に切る。

作り方

  1. レンコンのスパイシー揚げの作り方5
    1

    170℃の揚げ油でレンコン、鶏皮をサクッと揚げ、油きりをしてミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振る。器に盛り、スダチを添える。

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