ポテトコロッケ

下準備

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  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップでふんわり包んで電子レンジで4～5分加熱し、向きを変えてさらに4～5分加熱する。竹串がスッと刺さればOK。ジャガイモが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャー等でつぶす。

  ジャガイモの大きさやレンジによって加熱時間に違いが出ますので、上記は目安です。必ず竹串でチェックしてください。

• 牛ひき肉はサラダ油でポロポロになるまで炒め、玉ネギを加えてさらに炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

• キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。

• スプラウトは根元を切り落として水洗いし、水気をきってキャベツと混ぜ合わせる。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。