愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

キノコ汁

エリンギの食感をぜひ味わって下さい。

献立
調理時間
カロリー
98 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

1～2本

ネギ

(刻み)大さじ4

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/04/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコ汁の下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エリンギはシメジの大きさに合わせて切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして縦半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. キノコ汁の作り方4
    1

    鍋にゴマ油を入れ中火で熱し、シメジ、エリンギを炒める。

  2. キノコ汁の作り方5
    2

    キノコに油が回ったらだし汁を加え、煮立ったら油揚げを加える。3～4分煮て、みそを溶き入れる。

  3. キノコ汁の作り方6
    3

    刻みネギを加えて火を止める。器によそい、七味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・キノコは他に生シイタケやエノキ等でもいいですね。
ブログに投稿

「キノコ汁」の関連レシピ

「シメジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • キノコ汁

      家にあったえのきもいれました。火を通しているうちに、汁が白く濁りました。きのこの出汁が出たのでしょうか？(^-^)とっても美味しく頂きました！きのこだけでなく油揚げとネギが入るのも相性ばつぐんでした！

    • キノコ汁

      たっぷりきのこが入るので、食物繊維がとれて良いですね。また、きのこからもダシが出るので、鰹ダシとの相乗効果で旨味がUPして美味しいです。今回はネギがなかったので省きました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ