いわしをしっかりニンニクでソテーしておくと、臭みもなくおいしかったです。ハーブパン粉で更においしさアップで、オリーブオイルで軽くカリッと焼けるのもいいですね。
イイネ！
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- イワシのパン粉焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 350 Kcal
材料 （
2
人分
）
イワシ8～10尾
<下味>
塩コショウ少々
ニンニク(すりおろし)1/2片分
白ワイン大さじ1
<ハーブパン粉>
パン粉1/2カップ
粉チーズ大さじ1
タイム(粉)少々
ドライパセリ少々
レモン1/4個
オリーブ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
イワシはウロコを取り、頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。＜下味＞の材料をからめる。
-
＜ハーブパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。
-
レモンはくし形に切る。
-
オーブンを200℃に予熱する。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、イワシの皮を下にして並べ入れ、両面焼く。
-
2耐熱容器に分量外のオリーブ油を薄くぬり、(1)をのせて＜ハーブパン粉＞を散らし、残りのオリーブ油をかける。
-
3200℃に予熱しておいたオーブンで12～15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
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美味しくできました。
イイネ！1
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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