愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

イワシのパン粉焼き

ソテーしたイワシにハーブ入りのパン粉をかけてオーブン焼きに。タイムの香りが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

イワシ

8～10尾

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

白ワイン

大さじ1

<ハーブパン粉>

  

パン粉

1/2カップ
  

粉チーズ

大さじ1
  

タイム

(粉)少々

レモン

1/4個

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/09/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イワシのパン粉焼きの下準備1

    イワシはウロコを取り、頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。＜下味＞の材料をからめる。

  • ＜ハーブパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レモンはくし形に切る。

  • オーブンを200℃に予熱する。

作り方

  1. イワシのパン粉焼きの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、イワシの皮を下にして並べ入れ、両面焼く。

  2. イワシのパン粉焼きの作り方6
    2

    耐熱容器に分量外のオリーブ油を薄くぬり、(1)をのせて＜ハーブパン粉＞を散らし、残りのオリーブ油をかける。

  3. イワシのパン粉焼きの作り方7
    3

    200℃に予熱しておいたオーブンで12～15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

大豊漁！お手頃で話題の【イワシ】フル活用レシピまとめ
大豊漁！お手頃で話題の【イワシ】フル活用レシピまとめ

旬のイワシが今年は40年に一度の大豊漁。とってもお手頃。下準備も実はとても簡単！ 揚げ物にパスタにとバラエティー豊富なレシピ32選!

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「イワシのパン粉焼き」の関連レシピ

「イワシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • イワシのパン粉焼き

    いわしをしっかりニンニクでソテーしておくと、臭みもなくおいしかったです。ハーブパン粉で更においしさアップで、オリーブオイルで軽くカリッと焼けるのもいいですね。

  • イワシのパン粉焼き

    美味しくできました。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ