オーブンに臭いがつくのが嫌なので、フライパンで焼いて作りました。ニンニクの香りが食欲をそそります。カリッと焼き上がり、食感が良くて、とても美味しかったです。
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
イワシ大4～6尾
ジャガイモ2個
<合わせパン粉>
パン粉1/2カップ
ニンニク(みじん切り)1片分
ドライパセリ大1
レモン1/2個
塩コショウ少々
バター10g
オリーブ油大4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
イワシは頭を落とし、腹を斜めに切ってワタを出し、きれいに水洗いする。手開きにして、腹の小骨は包丁ですき取る。両面に塩コショウを振っておく。
-
ジャガイモは皮をむき、半分に切って更に5mm幅の半月に切り、水に放つ。
-
＜合わせパン粉＞を混ぜ合わせる。
-
耐熱容器にバターを塗っておく。
-
オーブンを200℃、20分に予熱する。
作り方
-
1
ジャガイモの水気を拭き取って耐熱容器に並べ、塩コショウをして、＜合わせパン粉＞の1/3量を掛ける。
-
2
イワシの皮側を上にして1に並べ、残りのパン粉をかける。オリーブ油を全体に掛け、オーブンでこんがりと焼き色が付くまで焼く。
-
3
器に取り分け、4つに切ったレモンを添える。
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