しょうがたっぷり入れました^ ^
旬のイワシ、煮物じゃ勿体なかったかなとも思ったけどすごく美味しかった!臭みもなくて食べやすかったです。
人気 30+ おいしい!
和食の定番 イワシのショウガ煮
イワシは下ゆでし、ショウガと煮ることで生臭みが感じられません。甘辛のタレを煮詰めて濃いめの味付けが食欲をそそります。
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photographs/chisato tomimoto|cooking/akiko yoshimura
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しっかり下茹ですることで、臭みがなくなり、昆布のだしがきいて上品な煮物になっておいしかったです!
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