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- 里芋のすり流しのレシピ・作り方
下準備
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里芋は土をよく洗い、水気をきって耐熱ボウルに入れる。隙間を空けてラップをし、電子レンジで4分加熱する。
竹串がすっと通ったらOKです。出したてはとても熱いので注意してください！
作り方
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1粗熱が取れたら包丁で皮をむき、ひとくち大に切る。
皮が冷めても中身が熱いことがあるので気を付けてください。
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2すり鉢に里芋を入れ、つぶしながらお湯を加えて伸ばす。すりまぜながらお湯を足し、トロッとした状態に仕上げる。
お湯が足らなければ少しずつ足します。
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3昆布茶を加えて混ぜ、細ネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・おちょこのような入れ物によそい、直接飲んでください。
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