ごはんのお供に！ホタテの佃煮
ホタテを甘辛に煮詰めたご飯に合う一品です。お弁当のおかずにもぴったり！
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下準備
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ホタテは水洗いし、ザルに上げて水気をきる。
作り方
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1
鍋に＜煮汁＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらホタテを加える。再び煮たったら落とし蓋をして1分煮る。
煮汁が落とし蓋まで届かなければ、水を足してください。
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2
落とし蓋を外して強火で煮からめる。煮汁が少なくなったら器に盛り、ショウガをのせる。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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