生食用のベビーほたてを使ってつくりました。とても美味しかったです。三歳の子供もパクパク食べて、10ヶ月の子供も離乳食のとりわけでほたてを美味しそうに食べました。
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
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1お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。
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2炊飯器にお米を入れてホタテ、＜調味料＞の材料を加え、分量線までだし汁を加えてスイッチを入れる。
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3炊き上がったら10分蒸らして器に盛る。根元を切り落として長さ1cmに切ったミツバをのせる。
このレシピのポイント・コツ
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/aya yokoi｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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