ひき肉入りレンコンとサツマイモのきんぴら

32回おいしい

コメント3件

ひき肉とサツマイモでいつもと違うきんぴらを！レンコンのシャキシャキ食感も楽しんで♪

かんたん

調理時間: 10分
カロリー: 241 Kcal

レシピ制作:: 山口祐未

「鶏ひき肉」のレシピ

材料（ 2 人分）

鶏ひき肉

100g

レンコン

80g

サツマイモ

80g

<調味料>

しょうゆ

大さじ1.5

みりん

大さじ1

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

すり白ゴマ

適量

ゴマ油

適量

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 炒めもの
種別：: 副菜
公開日：: 2014/02/10
更新日：: 2014/04/25

作り方

1
レンコンは皮をむき、縦半分に切って幅5mmの半月切りにする。分量外の酢が入った水にさらし、水気をきる。
2
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切って水にさらし、水気をきる。
3
フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒め、レンコン、サツマイモを加えて全体に炒め合わせる。
4
全体に火が通ったら混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加える。汁気がなくなるまで炒め合わせて、仕上げにすり白ゴマを混ぜ合わせる。

現在のファン数213

レシピ制作 山口祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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みんなのおいしい！コメント

2017年12月6日(水) asami4さん

ひき肉を鶏もも肉に代えて作りました。キンピラというよりボリュームのあるおかずになりました。レンコンの歯ごたえが美味しかったです。

イイネ！
2
2017年1月20日(金) ちゃいらてさん

こどもに栄養が豊富なレンコンをもっと食べてほしいと思い、レンコンを小さく切って作ってみました。サツマイモの甘さと、キンピラの味付けがよかったようで、こどももしっかり食べてくれました！

イイネ！
4
2016年10月31日(月) redjinさん

いつものキンピラに、肉の旨味と、サツマイモの甘味が合わさって、とてもおいしかったです。子供も食べるので、唐辛子は入れてませんが、辛味がなくても充分美味しいです！

イイネ！
1