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太鼓判 10+ おいしい!

ひき肉入りレンコンとサツマイモのきんぴら

ひき肉とサツマイモでいつもと違うきんぴらを!レンコンのシャキシャキ食感も楽しんで♪

かんたん
調理時間
カロリー
241 Kcal
レシピ制作: 
山口 祐未
材料  ( 2 人分

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、縦半分に切って幅5mmの半月切りにする。分量外の酢が入った水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切って水にさらし、水気をきる。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒め、レンコン、サツマイモを加えて全体に炒め合わせる。

  4. 4

    全体に火が通ったら混ぜ合わせた<調味料>の材料を加える。汁気がなくなるまで炒め合わせて、仕上げにすり白ゴマを混ぜ合わせる。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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