こどもに栄養が豊富なレンコンをもっと食べてほしいと思い、レンコンを小さく切って作ってみました。サツマイモの甘さと、キンピラの味付けがよかったようで、こどももしっかり食べてくれました！
イイネ！
3
作り方
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1レンコンは皮をむき、縦半分に切って幅5mmの半月切りにする。分量外の酢が入った水にさらし、水気をきる。
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2サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切って水にさらし、水気をきる。
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3フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒め、レンコン、サツマイモを加えて全体に炒め合わせる。
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4全体に火が通ったら混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加える。汁気がなくなるまで炒め合わせて、仕上げにすり白ゴマを混ぜ合わせる。
みんなのおいしい！コメント
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いつものキンピラに、肉の旨味と、サツマイモの甘味が合わさって、とてもおいしかったです。子供も食べるので、唐辛子は入れてませんが、辛味がなくても充分美味しいです！
イイネ！0
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recipe/yumi yamaguchi｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi
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