愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

串カツ

サツマイモはあらかじめ電子レンジで火を通すのが時短ポイント。お好みの食材を使ってもOK！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ナス

1/2本

シイタケ

(生)2～4個

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

1カップ

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/12/03
更新日：
2012/11/28

下準備

  • 串カツの下準備1

    豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは半分に切る。

  • ナスはヘタを切り落とし、4等分に切る。

  • サツマイモは2～5等分に切って水に通し、耐熱容器に入れて電子レンジで1～2分加熱し、少し柔らかくしておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • シイタケは軸を切り落とし、笠は汚れを拭き取る。大きい場合は2～4等分に切る。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 串カツの作り方9
    1

    竹串に豚ヒレ肉、玉ネギ、ナス、サツマイモ、シイタケをそれぞれ刺し、塩コショウを全体に振る。

  2. 串カツの作り方10
    2

    (1)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で色よく揚げる。

  3. 串カツの作り方11
    3

    器にキャベツ、プチトマト、レモンと共に盛り合わせ、ウスターソースを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 串カツ

      カボチャも一緒に揚げました。芋とカボチャはあらかじめレンジ加熱したので、油で揚げたときに揚げ過ぎることがなく、むらなく仕上がり、とてもおいしかったです。

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