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鶏スープ飯

ショウガのきいた鶏のスープとキャベツ、ご飯、崩しながらいただく卵が良くからまって美味し～い。身体のあたたまる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(薄切り)3枚

キャベツ

2～3枚

ご飯

お茶碗2杯分

卵

2個

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

ナンプラー

大さじ1
  

オイスターソース

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2005/05/02
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. 鶏スープ飯の作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大より小さめに切り、キャベツは食べやすい大きさにちぎる。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

  2. 鶏スープ飯の作り方2
    2

    鍋に水400mlを入れて火にかけ、煮立ったらショウガの薄切りと鶏モモ肉、赤唐辛子を入れる。鶏肉の色が変わったらキャベツと鶏ガラスープの素を加える。

  3. 鶏スープ飯の作り方3
    3

    2がひと煮立ちしたら、ご飯をサッと洗って加える。

  4. 鶏スープ飯の作り方4
    4

    再び煮立ったら、＜調味料＞を入れて味を調え、卵を割り入れる。卵白が固まったら火を止める。卵をつぶさないように器に盛り、刻みのりを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 鶏スープ飯

    少し遅い夕食に。野菜はあるものを入れたので小松菜や平茸が入ってます。スープはあっさりで夜食にぴったりだと思います。ラー油を少し入れてみるとまた味が変わって美味しいです^_^

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