鶏と豆のパエリア

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油大1を入れて強火にかけ、鶏肉を炒め、焼き色をつけ、いったん取り出す。

   フライパンだけでできる、簡単パエリア、パエーリャ鍋をお持ちの方は、パエーリャ鍋で作って下さいね！

2. 
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   残りのオリーブ油を加え、玉ネギ、ニンニクを炒めあわせ、玉ネギがしんなりすれば、トマト、アサリを加え、全体に油が回れば洗った米を加えて炒めあわせる。

3. 
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   米が透き通ってくれば、豆、白ワインを加えて炒めあわせ、1の鶏肉を戻し、ピーマン、赤ピーマンをのせ、サフラン水と水を加える。

4. 
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   煮立てばスープを少し飲んで味をみて、塩コショウで味を整える。煮立ってくればレモン汁1/2個分をまわしかけ、弱めの中火で7～8分煮る。パエリアの具がヒタヒタにスープに浸かっていなければ水を足して下さい。

5. 
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   弱火で水分がなくなるまで約10～15分煮て、サヤインゲンを並べて出来上がり。器に取り分け、好みで塩コショウ、レモンを絞ってどうぞ。タバスコをかけても。