玉ネギとワカメのサラダ

下準備

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  玉ネギは縦に薄切りにする。

  玉ネギの辛味が苦手な人は冷水でもみ洗いしても。辛味が抜けて甘さは残ります。

• キュウリは縦半分に切り、更に斜め薄切りにして冷水に放ち、パリッとさせ水気をきる。

• サニーレタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎり、冷水に放つ。パリッとすれば水気をきって、食べる直前まで、抗菌ビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

• ブロッコリーは小房に分け、サッと熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきり、冷やしておく。

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  塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、食べやすい長さに切り、10分位水に放って塩分を抜き、水気を絞る。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。