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ふっくら甘辛!ブリのフライパン照り焼き

フライパンで作るブリの照り焼きは簡単おいしい!こっくりと煮詰めたタレでご飯がすすみます。

献立
調理時間
カロリー
365 Kcal
材料  ( 2 人分

ブリ

(切り身)2切れ
  

小さじ1~2
  

小麦粉

小さじ2

<照り焼きダレ>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ぶりの照り焼き
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2014/02/17
更新日:
2019/05/24

下準備

  • ブリの両面に塩を振り、15分以上置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  • <照り焼きダレ>の材料を混ぜ合わせる。

  • ホウレン草は根を切り落とし、特に根元をきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 1

    ブリに薄く小麦粉をからめる。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ブリを入れて両面こんがり焼き色をつける。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    <照り焼きダレ>を加え、火を強めてタレを煮たたせながら煮詰める。タレにトロミがついてきたらブリにからめて器に盛り、タレをかけてホウレン草を添える。

このレシピのポイント・コツ

・塩を振ってすこし置く事で、魚の生臭さと余分な水分を取ります。このひと手間で、よりおいしくなります!
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