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ふっくら甘辛！ブリのフライパン照り焼き

フライパンで作るブリの照り焼きは簡単おいしい！こっくりと煮詰めたタレでご飯がすすみます。

献立
調理時間
カロリー
365 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

小さじ1～2
  

小麦粉

小さじ2

<照り焼きダレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ぶりの照り焼き
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/02/17
更新日：
2020/05/21

下準備

  • ふっくら甘辛！ブリのフライパン照り焼きの下準備1

    ブリの両面に塩を振り、15分以上置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  • ＜照り焼きダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ホウレン草は根を切り落とし、特に根元をきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

作り方

  1. ふっくら甘辛！ブリのフライパン照り焼きの作り方4
    1

    ブリに薄く小麦粉をからめる。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ブリを入れて両面こんがり焼き色をつける。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. ふっくら甘辛！ブリのフライパン照り焼きの作り方5
    2

    ＜照り焼きダレ＞を加え、火を強めてタレを煮たたせながら煮詰める。タレにトロミがついてきたらブリにからめて器に盛り、タレをかけてホウレン草を添える。

このレシピのポイント・コツ

・塩を振ってすこし置く事で、魚の生臭さと余分な水分を取ります。このひと手間で、よりおいしくなります！
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    みんなのおいしい！コメント

    • ふっくら甘辛！ブリのフライパン照り焼き

      あっという間にできて、ごはんにぴったりの一品です(^^)魚の臭みも一切感じることがありませんでした。タレがしっかりとブリに絡んで、美味しくいただけました♪

    • ふっくら甘辛！ブリのフライパン照り焼き

      ブリの臭み取りをしている間にほうれん草を茹でて、後は焼いてタレを絡めるだけなので短時間で出来上がりました。ふっくらしてて美味しかったです。

    • ふっくら甘辛！ブリのフライパン照り焼き

      小麦粉をまぶしたおかげでタレにはトロミがでて、そのタレがぶりによく絡みます。これは省いてはいけないですね！タレはしっかりめの味ですが、ほうれんそうを食べることで飽きずに食べ進められます。

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