子供がニンジンやピーマンが苦手なので、パプリカで代用してみました。ご飯がよくすすむおかずで美味しかったです。
イイネ！
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- シンプル酢豚のレシピ・作り方
下準備
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豚肉は酒、しょうゆ、ショウガ汁で下味をつけておく。
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ニンジンは皮をむき、玉ネギ、ピーマン、水煮タケノコと共に、一口大の乱切りにする。ニンジンは下ゆでしておく。
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干しシイタケは水で柔らかく戻し、軸をとって4つに切る。
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＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗粉＞はそれぞれ混ぜ合わせておく。
作り方
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1豚肉の汁気を軽く拭き、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でゆっくり揚げ、油を切る。
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2中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、タケノコ、干しシイタケの順に加えて炒め、いったん取り出す。
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3ケチャップを炒め、煮立てば合わせ調味料を加え、再び煮立てば＜水溶き片栗＞でトロミをつける。
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43に豚肉と野菜を戻し、ピーマンを加え、全体にタレがまざったら、ゴマ油を加えて香りをつけ、器に盛り分ける。
みんなのおいしい！コメント
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作りやすい分量で、味もちょうどよくて主人もパクパク食べてくれました(^ ^)椎茸が無かったのでしめじで代用。たくさん出来たので残りは明日のお弁当にしますʕ•ᴥ•ʔ
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