1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「シンプル酢豚」の献立 >
  4. パリパリ鶏皮焼きのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

パリパリ鶏皮焼き
16回 おいしい
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

鶏皮

200g

<合わせみそダレ>

  

赤みそ

大さじ3
  

砂糖

大さじ1.5
  

鶏ガラスープの素

小さじ1/2
  

白ネギ

4cm
  

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜

下準備

  • パリパリ鶏皮焼きの下準備1

    白ネギはみじん切りにし、＜合わせみそダレ＞を混ぜ合わせる。

  • 鶏皮は水洗いし、水気を拭き取る。

  • サニーレタスは水洗いし水気をきって、食べやすい大きさに裂く。

作り方

  1. パリパリ鶏皮焼きの作り方4
    1

    フライパンに鶏皮の表側を下にして重ならないように広げ、中火にかけ3～4分焼き、返して落とし蓋やフライ返し等で押さえつけ、平たくしながら2～3分焼く。

  2. パリパリ鶏皮焼きの作り方5
    2

    キッチンペーパーではさみ、しっかり脂を取り、1cm幅に切る。

    びっくりするくらい、脂がしみ出ます。しっかり押さえ付けてカリカリに仕上げましょ。

  3. パリパリ鶏皮焼きの作り方6
    3

    サニーレタスに＜合わせみそダレ＞を塗り、2の鶏皮を包みます。

    甘みそ仕立てにしていますが、辛いのがお好みの方は、砂糖小さじ２にして、豆板醤を少量加え、＜ピリ辛合わせみそダレ＞にしても美味しいです。

ブログに投稿

「パリパリ鶏皮焼き」の関連レシピ

「鶏皮」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ