愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

酢豚

酢豚は身近な調味料でできるのでぜひチャレンジ！

献立
調理時間
カロリー
597 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚もも肉

(ブロック)200g
  

片栗粉

大さじ3

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

卵黄

1個分

玉ネギ

1/2個

白ネギ

1/2本

水煮タケノコ

1/4～1/2個

揚げ油

適量

<合わせ調味料>

  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ2
  

塩

少々
  

水

大さじ2.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2
  

水

大さじ1

ゴマ油

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
酢豚
ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/01/19
更新日：
2015/01/14

下準備

  • 酢豚の下準備1

    豚もも肉は幅2cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。

  • 白ネギは幅1.5cmに切る。

  • 酢豚の下準備4

    ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取りひとくち大に切る。

  • 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. 酢豚の作り方7
    1

    豚もも肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。

  2. 酢豚の作り方8
    2

    同じ揚げ油で、玉ネギ、白ネギ、水煮タケノコ、ピーマン、赤パプリカの順にサッと油を通し、取り出す。

  3. 酢豚の作り方9
    3

    フライパンに＜合わせ調味料＞を加えて強火で熱し、煮たったら＜水溶き片栗＞でトロミをつける。

  4. 酢豚の作り方10
    4

    (3)に豚もも肉と野菜を戻し、全体にタレがからまったら、最後にゴマ油を加えてサッとからめ、器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2576

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

デリごはん

「酢豚」の関連レシピ

「豚もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 酢豚

      急遽一品作るのに、ささっと出来る酢豚を(⍢)下準備さえすれば簡単に出来ました。美味しかったです。

    • 初めて酢豚を作りました。手順通りにやったら上手くいきました！とても美味しかったです！！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ