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モヤシの中華風和え

材料  （ 4 人分 ）

<合わせダレ>

  

紹興酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

酢

大さじ2
  

ゴマ油

大さじ1
  

塩

少々
  

山椒の実

小さじ1/2
  

木の芽

4枚

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2001/08/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシの中華風和えの下準備1

    モヤシはたっぷりの水につけてシャキッとさせ、水気をきってザク切りにする。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシの中華風和えの作り方3
    1

    モヤシを熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げる。

  2. モヤシの中華風和えの作り方4
    2

    熱いうちに＜合わせダレ＞に混ぜ合わせる。器に盛り、あれば木の芽を飾る。

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