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ナスのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3本
  

塩

少々

<ゴマダレ>

  

酒

小2
  

砂糖

大1.5
  

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2003/04/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのゴマ和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにし、水に放つ。

  • ＜ゴマダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのゴマ和えの作り方3
    1

    塩少々を入れた熱湯に水きりしたナスを入れ、煮立てば2～3分ゆでてザルに上げる。お玉などで押さえてしっかり水気を切り、＜ゴマダレ＞と混ぜ合わせ、器に盛る。

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