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さっぱり白玉フルーツ
4回
おいしい
下準備
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ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。（水は120～150ml位）
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リンゴは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取り、4～6つのくし切りにして芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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イチゴは水洗いしてヘタを切り落とし、大きい物は食べやすい大きさに切る。
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レモン汁以外の＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせる。粗熱が取れればレモン汁を加えて、冷蔵庫で冷やし、冷たくなれば、フルーツを加える。
作り方
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1
白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。
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2
浮き上がってくれば1～2分ゆでる。ふんわりとしてくれば氷水に取り、冷たくなればザルに上げる。
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3
白玉を器に盛り分け、冷やした＜シロップ＞をフルーツと一緒に注ぎ、氷、レモンの薄切り、炭酸水を注ぎ、あればミントの葉を添える。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・簡単に缶詰めのフルーツとそのシロップを使ってもOKです♪ |
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＜ちょっとヒント＞
・好みでシロップにコアントロー等のリキュールを加えても、美味しいです。 |
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