- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ウナギの卵とじ丼」の献立 >
- ウナギの卵とじ丼のレシピ・作り方
ウナギ蒲焼き
1尾ゴボウ
1/2本玉ネギ
1/4個ミツバ
1/4束溶き卵
3個分ご飯
(炊きたて)丼2杯分<合わせだし>
酒
大さじ3みりん
小さじ2しょうゆ
小さじ2塩
少々ウナギ蒲焼きのタレ
大さじ1.5～2粉山椒
適量七味唐辛子
適量- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ウナギ蒲焼きは頭を包丁で切り落とし、縦半分に切って幅1cmに切る。
-
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったらゴボウ、玉ネギを加える。
-
2玉ネギがしんなりしたらウナギ蒲焼き、ウナギ蒲焼きのタレを加え、再び煮たったら火を弱め、半量の溶き卵をまわし入れる。
-
3卵がかたまってきたら残りの溶き卵を加え、ミツバを散らして蓋をし、火を止めて1分そのまま置く。
-
4器にご飯をよそって(3)をかけ、粉山椒や七味唐辛子を振る。
現在のファン数2107
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
【ぐっすり眠れる簡単テク】 2杯目はコーヒーより… 飲むだけで快眠！
暑くて寝苦しかったり、逆に朝方冷えて目が覚めたりと、いまの時期は温度調節が…
「ボヌールカフェ」第2弾が絶賛営業中
すべての人に幸せを届けるブランド株式会社ネイチャーラボが運営する「ダイアン…
酵素浴と瞑想スタジオでメディテーションのすヽめ。梅雨こそアクティブに心と体をリセット！
日々国内外を旅している前田紀至子による、淑女らしく旅を愉しむための旅のしお…
ピックアップ最新のおいしい！-
焼きナスのナッツソースがけ がおいしい！
ゲストさん 06:02
-
サバ（缶詰）のドライカレー がおいしい！
ゲストさん 04:49
-
豆苗のオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 01:38
-
オレンジとグレープフルーツのジュース がおいしい！
ゲストさん 00:28
-
お弁当の彩りに♪パプリカのマリネ がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
手羽元のカレーグリル がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
ズッキーニの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
ヘルシー！白菜たっぷりの焼き餃子 がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
ティラミスアイス がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
アジの南蛮漬け がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
アジのハーブ焼き がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
おからのポテトサラダ風 がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
チンゲンサイのコショウ和え がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
ダイエットティラミス がおいしい！
ゲストさん 06/26
-
キノコの塩昆布炒め がおいしい！
ゲストさん 06/26
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめ- 定番の食材
- 定番のレシピ
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
