少ないうなぎでもごぼうが加わることで食べごたえもあるし、甘辛い煮汁と卵の組合せは鉄板です。
ウナギとゴボウの卵とじ丼
ふっくらウナギと、香り豊かなゴボウがたっぷり入った丼です。
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材料
(
2
人分
)
ウナギ蒲焼き
1本ゴボウ
1/2本シイタケ
(生)4個ミツバ
1/2束卵
4個ご飯
(炊きたて)丼2杯分<合わせだし>
酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1.5みりん
小さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5塩
小さじ1/4粉山椒
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011/10/24
- 更新日:
- 2023/05/22
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/hisato nakajima|cooking/akiko sugimoto
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