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- ウナギの焼きおにぎりのレシピ・作り方
下準備
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ウナギ蒲焼きは1cm角に切る。お米は水洗いして炊飯器に入れ、お米1合分の目盛りまで水を足し、スイッチを入れる。
作り方
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1炊き上がったご飯にウナギ蒲焼きを加え、15分位蒸す。ウナギ蒲焼きがふっくらとしたら混ぜ合わせ、ラップを重ねたお茶碗に入れ、ラップごとにぎって食べやすい大きさのおにぎりを作る。
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2フライパンに分量外のサラダ油をひき、おにぎりを並べ、両面薄く焼き色が付くまで焼く。
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3ウナギ蒲焼きのタレをスプーン等でぬり、こんがりと焼き色が付くまで焼く。器に大葉をしいて上にのせ、粉山椒を振る。
このレシピのポイント・コツ
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・ウナギは身と皮の間にコラーゲンを多く含みますよ！
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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