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太鼓判 10+ おいしい！

ウナギの焼きおにぎり

カリッと香ばしく焼くのがポイント！　ウナギ蒲焼きを炊飯器に入れてふっくらさせるのがおいしさの秘訣です！

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

大葉

4～5枚

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/02/05
更新日：
2018/02/02

下準備

  • ウナギの焼きおにぎりの下準備1

    ウナギ蒲焼きは1cm角に切る。お米は水洗いして炊飯器に入れ、お米1合分の目盛りまで水を足し、スイッチを入れる。

作り方

  1. ウナギの焼きおにぎりの作り方2
    1

    炊き上がったご飯にウナギ蒲焼きを加え、15分位蒸す。ウナギ蒲焼きがふっくらとしたら混ぜ合わせ、ラップを重ねたお茶碗に入れ、ラップごとにぎって食べやすい大きさのおにぎりを作る。

  2. ウナギの焼きおにぎりの作り方3
    2

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、おにぎりを並べ、両面薄く焼き色が付くまで焼く。

  3. ウナギの焼きおにぎりの作り方4
    3

    ウナギ蒲焼きのタレをスプーン等でぬり、こんがりと焼き色が付くまで焼く。器に大葉をしいて上にのせ、粉山椒を振る。

このレシピのポイント・コツ

・ウナギは身と皮の間にコラーゲンを多く含みますよ！
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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