太鼓判 10+ おいしい！

ウナギの巻き寿司
16回 おいしい

ウナギの蒲焼きで手軽に作る2種類の太巻きです。

献立
調理時間
カロリー
658 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

<甘酢>

  

砂糖

小さじ1
  

酢

大さじ2
  

すり白ゴマ

小さじ1/2

<卵液>

  

溶き卵

1個分
  

砂糖

小さじ2
  

塩

少々

ご飯

(炊きたて)1合分

大葉

3枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
寿司  /  巻き寿司
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/07/24
更新日：
2017/07/14

下準備

  • ウナギの巻き寿司の下準備1

    ウナギ蒲焼きは縦4等分に切ってフライパンに入れ、ウナギ蒲焼きのタレを加えて弱めの中火にかけ、温めながらからめる。

  • キュウリは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩をからめる。別のボウルで＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。キュウリがしんなりしたら水気を絞り、＜甘酢＞で和える。

  • ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、サラダ油を中火で熱した卵焼き器に流して卵焼きを作り、巻きすで巻いて形を整え、縦半分に切る。

  • ご飯が炊きたての場合はボウルに移して冷ます。大葉は軸を切り落とす。

作り方

  1. ウナギの巻き寿司の作り方5
    1

    ウナギとキュウリの巻き寿司を作る。巻きすに焼きのり1枚をのせ、ご飯を半量のせ、向こう側を少し残して広げる。

  2. ウナギの巻き寿司の作り方6
    2

    手前2cmの位置にマヨネーズを横一線にぬり、キュウリの汁気をきってのせ、ウナギ半量をタレごとのせて巻きすごと巻く。

  3. ウナギの巻き寿司の作り方7
    3

    ウナギと卵焼きの巻き寿司を作る。残り半量の焼きのりとご飯で(1)と同様にし、手前2cmの位置に大葉、卵焼き、残り半量のウナギをのせて巻く。

  4. ウナギの巻き寿司の作り方8
    4

    (2)と(3)をそれぞれ食べやすい大きさに切り、器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数712

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

「ウナギの巻き寿司」の関連レシピ

「ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ