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- ウナギの素麺ペペロンチーノのレシピ・作り方
下準備
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素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げてしっかりと水気をきる。
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ウナギ蒲焼きは縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。水菜は根元を切り落とし、幅2cmに切る。
作り方
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1フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。
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2香りがたったらウナギ蒲焼きを加えて炒め、バルサミコ酢、麵つゆを加えて中火で炒める。
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3素麺、水菜を加えて全体にからめ、香りづけにしょうゆを回しかけて器に盛る。
水分が足りずからみにくい際は、分量外のお湯を足して下さい。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/chisato tomimoto
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