- E・レシピ >
- 献立 >
- 「エンドウ豆入りコロッケ」の献立 >
- エンドウ豆入りコロッケのレシピ・作り方
- 調理時間
- カロリー
- 570 Kcal
下準備
-
エンドウ豆はサヤから出してサッと水洗いし、塩をまぶす。熱湯に塩をまぶしたエンドウ豆を入れ、サッとゆでてザルに上げる。
-
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ラップでふんわり包む。電子レンジで3～4分加熱し、向きを変えてさらに3～4分竹串がスッと刺さる位まで加熱する。
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
牛ひき肉はサラダ油を熱したフライパンで炒め、色が変わり、ポロポロになったらみじん切りにした玉ネギを加えて炒め合わせる。玉ネギが透き通ってきたら塩コショウで味を調える。
-
水煮コーンはザルに上げて水気をきっておく。
-
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
-
キュウリは斜め薄切りにする。
-
揚げ油は170℃に熱しておく。
作り方
-
1ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャー等でつぶす。ジャガイモの粗熱が取れたら、エンドウ豆、炒めたひき肉と玉ネギ、水煮コーン、生クリームを加えて全体に混ぜ合わせ、ナツメグ、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
-
2(1)を8～12等分の小判型にまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃の揚げ油に入れる。
-
3色よくサクッと揚げ、トマト、キュウリと器に盛り合わせ、お好みのソースをかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
|
・ジャガイモの大きさや電子レンジによって加熱時間に違いが出ますので、上記は目安です。必ず竹串でチェックして下さい。電子レンジは600Wを使用しています。
|
みんなのおいしい！コメント
photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
豆ご飯
豆ご飯
豆ごはん
豆ご飯
豆ご飯
「エンドウ豆」を使ったその他のレシピ
-
エンドウ豆と高野豆腐の卵とじ
-
エンドウ豆の冷製スープ
-
桜エビの豆ごはん
-
ウスイエンドウ豆ご飯
-
豆と桜エビのご飯
-
ソラ豆とタケノコのトロミあん
-
グリーンピースご飯
-
ヒジキと豆の炊き込みご飯
-
豆ご飯
-
エンドウ豆とタコの玄米ご飯
ピックアップ
最新の おいしい！
-
クリームシチュー がおいしい！
ゲストさん 15:57
-
鶏の唐揚げ がおいしい！
ゲストさん 15:57
-
スキレットの煮込みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 15:56
-
豚肉とキノコのオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 15:56
-
エビとアサリのピラフ がおいしい！
ゲストさん 15:55
-
天ぷら がおいしい！
ゲストさん 15:51
-
サツマイモご飯 がおいしい！
ゲストさん 15:41
-
秋のサラダ がおいしい！
にこぷーさん 15:37
-
サツマイモご飯 がおいしい！
にこぷーさん 15:36
-
サツマイモとリンゴのデリ風サラダ がおいしい！
にこぷーさん 15:36
-
サツマイモご飯 がおいしい！
にこぷーさん 15:36
-
鮭とズッキーニのみそマヨ和え がおいしい！
m&mさん 15:36
-
冷凍で作り置き 焼きカレーコロッケ がおいしい！
ゲストさん 15:35
-
あっさりロールキャベツ がおいしい！
ゲストさん 14:49
-
ベーコンミートロール がおいしい！
ゲストさん 14:37
ウーマンエキサイト特集
