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ゴマみそ串カツ
3回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 383 Kcal
下準備
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豚肉は1枚を半分に切る。塊の豚ヒレ肉の場合は、24等分に切る。
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玉ネギは8等分のくし切りにする。
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キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
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キュウリはピーラー等で皮を縦縞にむき、斜め薄切りにする。
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白ネギはサッと水洗いし、4等分の長さに切る。
作り方
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1＜ゴマみそダレ＞を作る。鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮立てば火を止める。(固くなってしまったら、だし汁でのばす)
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2竹串に豚肉・玉ネギ・豚肉の串を8本、豚肉・白ネギ・豚肉の串を4本作り、各々塩コショウをする。
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3小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつけ、170℃位の揚げ油に入れる。美味しそうな揚げ色がつくまでしっかり揚げ、油をきる。
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4器にキャベツと3の串カツを盛り合わせ、キュウリ、トマトを添え、串カツに＜ゴマみそダレ＞をかける。
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