チリソースが無かったので豆板醤で中華風にしてみました。長芋のシャキシャキした食感にソースが絡んでゴハンのおかずにオススメです(^-^)
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 長芋のチリソース炒めのレシピ・作り方
下準備
-
長芋は皮をむき大きめのひとくち大に切る。
-
豚バラ肉は小さめのひとくち大に切り<下味>をからめる。
-
<衣>はよく混ぜ合わせる。
-
白ネギは縦に4～5本切り込みを入れてみじん切りにする。
-
ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。
-
玉ネギは2cm幅のくし切りにして更に横半分に切る。
-
サラダ水菜は根元を少し切り落としきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。
-
<合わせ調味料>を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1長芋、豚バラ肉に片栗粉をからめ、＜衣＞を通して揚げ油に入れカリッと揚げ、油を切る。
-
2中華鍋にサラダ油大1を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りが立てば、玉ネギを加えて炒め合わせる。
-
3玉ネギが少し透き通ってくれば、1の長芋、豚肉をもどし、<合わせ調味料>を加え、よく混ぜながら煮立たせてトロミをつける。最後にゴマ油を加えて火を止める。
-
4器にサラダ水菜を敷き、3を盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・今回は辛味に少し酸味のあるチリソースを使いましたが、豆板醤を使うと中華風のピリ辛アレンジが出来ます 。
|
みんなのおいしい！コメント
「長芋のチリソース炒め」の関連レシピ
ターメリックカレースープ
ショウガつくねのとろろ丼
長芋入りふっくらチヂミ
揚げバナナ
エビのオーロラ和え
長芋の納豆ダレ
海鮮と長芋の和風グラタン
ピックアップ
最新の おいしい！
-
おぼろ豆腐の冷やしみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 09:23
-
豆モヤシ入り回鍋肉（ホイコーロー） がおいしい！
ゲストさん 07:07
-
タイ風焼きそば がおいしい！
ゲストさん 05:29
-
冷やし納豆素麺 がおいしい！
ゲストさん 04:52
-
マッサマンカレー がおいしい！
clarusさん 08/23
-
くったりナスのナムル がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ちぎりキャベツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
チキンの塩マリネ焼き がおいしい！
タマさん 08/23
-
カニタマ がおいしい！
ぱぱんさん 08/23
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
野菜添え揚げ出し豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08/23
ウーマンエキサイト特集
