愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 魚介類 >
  4. 甲殻類 >
  5. むきエビ >
  6. 長芋・ズッキーニ・コーンの香り炒め

長芋・ズッキーニ・コーンの香り炒め

梅雨時期のむくみやだるさがある人にぴったりの食材。冷え性・胃腸虚弱の人は、生食や冷たいままの調理より、加熱したほうが消化に優しいので、ごはんにも合う、おかずになる炒め物にしました。

材料  （ 2 人分 ）

片栗粉

適量

長芋

5～6cm

ゴマ油

小さじ3

<a>

  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

紹興酒

(または日本酒)小さじ1
  

砂糖

小さじ1/2
  

鶏ガラスープの素

小さじ1/2
  

大葉

4枚

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2025/05/26
更新日：
2025/05/27

下準備

  • 長芋・ズッキーニ・コーンの香り炒めの下準備1

    むきエビは背ワタをとり、分量外の片栗粉と水をまぶし、もみ洗いする。水で洗い流し水気を切る。

  • 長芋は皮ごと2cm角のさいの目切りにする。ズッキーニも2cm角のさいの目切りにする。

  • トウモロコシは皮をむいて長さを半分に切り、包丁で実を削るようにしてはずす。

  • 大葉は千切りにする。＜a＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋・ズッキーニ・コーンの香り炒めの作り方5
    1

    フライパンに小さじ２のごま油を入れ、中火にかける。むきエビに片栗粉をまぶし、フライパンに並べる。両面を焼き、火が通ったら取り出す。

  2. 長芋・ズッキーニ・コーンの香り炒めの作り方6
    2

    （1）のフライパンに小さじ１のごま油を追加し、中火にかける。長芋、ズッキーニを入れ、軽く炒めたら蓋をして火が通るまで加熱する。

  3. 長芋・ズッキーニ・コーンの香り炒めの作り方7
    3

    （1）のエビとトウモロコシを入れて炒め、トウモロコシが鮮やかな黄色になったら＜a＞を入れて炒め合わせる。

  4. 長芋・ズッキーニ・コーンの香り炒めの作り方8
    4

    器に盛り、大葉をのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1024

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

「長芋・ズッキーニ・コーンの香り炒め」の関連レシピ

「むきエビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ