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長芋の梅肉ソースがけ

長芋のサクサクっとした食感に梅肉ソースをたっぷりかけて。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

5～6cm
  

酢

少々

大葉

3～5枚

<梅肉ソース>

  

梅干し

1個
  

みりん

小さじ1
  

だし汁

小さじ2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/02/02
更新日：
2015/01/27

下準備

  • 長芋の梅肉ソースがけの下準備1

    長芋は皮をむき、酢水にさらして水気を拭き取り、5mm角の棒状に切る。

  • 大葉はせん切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • 長芋の梅肉ソースがけの下準備3

    梅干しは種を取り、包丁で細かく叩き、他の＜梅肉ソース＞の材料とよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋の梅肉ソースがけの作り方4
    1

    器に長芋を盛って大葉を散らし、＜梅肉ソース＞をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    コメント(1)

    • 長芋の梅肉ソースがけ

      サッパリおいし☆

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