素麺をくるくると丸めて盛りつけるのが難しかったです。ピリ辛の味付けが美味しかったです。他にもピクルスなどを一緒に盛り付けてみました。
手巻き素麺
レタスに素麺とピリッと辛いキュウリの和え物、モヤシの和え物をはさんで一緒に召し上がれ! 家族みんなで楽しめるメニューです。
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材料
(
2
人分
)
素麺
2~3束<キュウリの和え物>
キュウリ
1本塩
少々<和えダレ>
しょうゆ
小さじ1白ゴマ
小さじ1/2ラー油
小さじ1<モヤシの和え物>
モヤシ
1/2袋塩
少々細ネギ
3~4本白ゴマ
小さじ1<合わせダレ>
ショウガ
1/2片ゴマ油
小さじ1赤唐辛子
(刻み)1/2本分トマト
1個サニーレタス
4枚ミントの葉
(あれば)適量麺つゆ
(市販品)適量- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/07/07
- 更新日:
- 2015/01/23
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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