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豚肉とナスのみそ汁

具材を軽く炒めてコクを出したみそ汁に、ショウガが効いています。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)50g

ナス

1本

みそ

大さじ1.5～2

ショウガ

(すりおろし)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/02/22
更新日：
2016/02/18

下準備

  • 豚肉とナスのみそ汁の下準備1

    ナスを輪切りにする。

作り方

  1. 豚肉とナスのみそ汁の作り方2
    1

    熱した鍋に白ゴマ油をひき、ナスと豚肉を炒め、だし汁を入れる。

  2. 豚肉とナスのみそ汁の作り方3
    2

    アクを取って煮、ナスが柔らかくなったらみそを溶き入れる。お椀によそい、ショウガをのせる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 豚肉とナスのみそ汁

    ナスと豚肉を炒めているのでコクはあるけれど、生姜が入っているので後味はさっぱり！ナスを食べるとゴマ油の香りがして美味しかったです♡

  • 豚肉とナスのみそ汁

    ささっと、食べるのに豚肉の入ったみそ汁はボリュームもあるしいいですね。しょうがも効いて美味しかったです！また、作りたいと思いました。

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