愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

豚肉とナスの蒲焼風

豚肉とナスがジューシーな、しっかりした味の蒲焼きはご飯が進むこと間違いなしです。

献立
調理時間
カロリー
548 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)200g

ナス

2本

大葉

5枚

<タレ>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ジューシー
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/10/24
更新日：
2016/10/19

下準備

  • 豚肉とナスの蒲焼風の下準備1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ナスはヘタを切り、縦に4枚に切る。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

作り方

  1. 豚肉とナスの蒲焼風の作り方2
    1

    フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、ナスを並べて塩コショウを振る。両面をこんがりと焼き、しんなりとしたら取り出す。

  2. 豚肉とナスの蒲焼風の作り方3
    2

    同じフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を入れ、色が変わったら取り出す。

  3. 豚肉とナスの蒲焼風の作り方4
    3

    フライパンをキッチンペーパー等でサッと拭き、＜タレ＞の材料を加え、強火にかける。焦げないようによく混ぜる。

  4. 豚肉とナスの蒲焼風の作り方5
    4

    (3)に豚バラ肉とナスを戻し入れ、全体にからまったら器に盛り、大葉、紅ショウガをのせる。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数477

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

「豚肉とナスの蒲焼風」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 豚肉とナスの蒲焼風

      大葉がなかったので抜きになってしまいましたが、甘辛な豚肉とナスがおいしかったです。ご飯にのせて丼にしてもよさそうですね。

    • 豚肉とナスの蒲焼風

      ナスがトロトロで、甘辛いタレと豚バラと良く合います。甘辛味ですが、青じそがアクセントになってさっぱり食べられました。白ゴハンにピッタリのおかずです。

    • 豚肉とナスの蒲焼風

      大葉と紅ショウガでさっぱり食べられました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ