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ナスと豚肉の重ね蒸し

低糖質レシピ。糖質:4.4g。火を使わずに簡単にできます。ナスに豚のうま味が染みて、おいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)200g
  

塩コショウ

少々

ナス

2～3本

酒

大さじ1

大葉

5～6枚

<タレ>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2018/09/13
更新日：
2019/01/09

下準備

  • ナスと豚肉の重ね蒸しの下準備1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。

  • ナスと豚肉の重ね蒸しの下準備2

    大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスと豚肉の重ね蒸しの作り方3
    1

    耐熱容器に豚肉とナスを交互にずらしながら重ねて並べる。酒をまわしかけ、ラップをふんわりとかけて様子を見ながら電子レンジで3～4分程加熱する。

  2. ナスと豚肉の重ね蒸しの作り方4
    2

    器に盛って＜タレ＞をかけ、大葉を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/rina fujiwara

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ナスと豚肉の重ね蒸し

    電子レンジで簡単にできて、いいですね。タレがおいしかったです。

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