しっとりパウンドケーキ 卵とバター香る by井手田 幸さん

作り方

1. 
   1

   室温で戻したクリーム状のバターに上白糖、レモンの皮を加え泡立て器で白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

2. 
   2

   1に溶きほぐした卵を4～5回に分けて加えながら、混ざりむらがないようにしっかり泡立て器で混ぜ合わせる。

3. 
   3

   アーモンドプードルを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

4. 
   4

   振るい合わせた粉類を2回に分けて加え、ゴムベラに変えて切るように混ぜ合わせる。

5. 
   5

   型に流し入れ、アーモンドスライスを表面に散らし、オーブンで焼く。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

6. 
   6

   焼き上がったら型から出し、ケーキクーラーにのせて粗熱を取る。